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  • 《田園三杯雞》滿滿蔬菜開胃又下飯 發佈日期:2019-11-01 15:09:48 三杯雞起源於江西,古早作法為甜酒釀、豬油、醬油各一杯燉製雞塊,因南宋名臣文天祥食用故而得名三杯雞,後流傳至今演變為大家所熟悉的客家料理,做法也改為醬油、米酒、麻油各一杯。雷大廚改以天然蘋果泥取代糖,加入大量蔬菜去除油膩感,符合現代健康潮流趨勢的超下飯料理~
  • 《雞肉櫻花蝦燕麥飯》夏威夷風清爽料理 發佈日期:2019-11-01 15:06:43 想增肌減脂的朋友,不妨參考這道「雞肉櫻花蝦燕麥飯」。雞胸、櫻花蝦、雞蛋加上蔬果等一同拌炒,加上安永販售的膳纖熟飯,其中豐富的纖維與營養素,運用簡單的材料與做法,很快速的就可以做出好吃且養身的主食。作為隔天微波加熱,也是不減風味的美味便當料理呢!對於單身上班族來說,真是一大福音啊~
  • 《銀杏蜜梨牛小排回鍋肉》 發佈日期:2019-11-01 15:01:54 所謂回鍋,意指再次烹調的意思,回鍋肉的特點是口味獨特、色澤紅亮、肥而不膩。傳統回鍋肉主食材是用豬肉,健康2.0節目名廚雷議宗,配合本集節目主題「幫助身體代謝、抗空汙防發炎」改以牛小排取代豬肉,再搭配銀杏、蜜梨、洋蔥等蔬果,設計出這道健康好料理,簡單易學又下飯,一起來做做看吧!
  • 《海鮮蛋炒花椰雙麥飯》明星網紅都愛吃,國民瘦身料理大公開! 發佈日期:2019-11-01 14:51:59 今天這道可不是普通的蛋炒飯,是道連明星、網紅都愛吃的「國民瘦身料理」喔!大廚運用大量白花椰菜、加上含有頂級大麥、珍貴燕麥、台稉九號一等米,以日本專利炊飯技術製成的雙麥熟飯,打破一般人「吃飯會胖」的迷思!
  • 《五行燴三鮮》蝦仁、干貝、鯖魚五行美味食養料理 發佈日期:2019-11-01 14:48:45 「五行燴三鮮」是指甜豆、牛番茄、玉米、黃椒、洋蔥、黑木耳,代表「青紅黃白黑」等五種顏色蔬果,加上蝦仁、干貝、鯖魚三種海鮮,以蓮藕粉勾芡方式烹煮的中式料理。這道料理看似困難,其實只需耐心跟著大廚食譜步驟,抓到技巧後一點也不難喔!
  • 《蔬果蒼蠅頭》鱸魚、豬絞肉料理 發佈日期:2019-11-01 09:57:29 川菜館招牌料理「蒼蠅頭」,因炒過的豆豉黑黑亮亮,一顆顆就像蒼蠅的頭一樣,因此得名,但其實它可是道地的台菜料理喔!傳統口味是又辣又鹹,嗜重鹹者最愛,相對也增加身體負擔;年過四十歲之後,就該好好養護自己,改以健康食材、健康烹調方式,也能讓經典料理「蒼蠅頭」,變身成適合全家大小品嘗的健康美味佳餚喔~
  • 《砂鍋花雕雞》令人垂涎三尺的超下飯美味料理 發佈日期:2019-10-31 17:36:44 「花雕雞」是廣東地方傳統名菜,在烹調過程中,整個廚房充盈著迷人馥郁的清香~花雕酒的醇厚甘香,與雞肉的鮮甜相結合,產生了魅惑誘人的香氣,暖身暖胃,深得廣大群眾的喜歡。
  • 《鮭魚石鍋拌飯》吃飯吃對了養好精氣神! 發佈日期:2019-10-31 17:22:51 韓國傳統米飯料理,最具代表性就是石鍋拌飯、又名韓式拌飯;韓文拌飯發音聽起來像是「兵乓」,故也有商家菜單稱為「兵乓飯」。今天這道料理加入了養生元素,來看看大廚如何同時運用電鍋、炒鍋、砂鍋三種鍋具,完成這道香噴噴、營養滿分的石鍋拌飯!
  • 《南瓜蒜子排骨盅》視覺系養生湯品 發佈日期:2019-10-31 11:46:07 煲湯看似簡單,好像把所有食材都進去煮熟就好,但要如何拿捏份量、火侯,又要呈現出可口外觀,才是展現烹飪功力的時候啦!利用食材本身天然風味,少油少鹽,加上盤飾上的巧思,就是一道營養滿分又可口的視覺系養生湯品囉!
  • 《夏威夷風燒烤雞肉》簡單幾步驟,南洋料理好上手! 發佈日期:2019-10-30 12:24:00 簡單幾步驟,南洋料理好上手~用對好爐具,雞胸肉竟能如鮮嫩多汁!
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