《海鮮蛋炒花椰雙麥飯》明星網紅都愛吃,國民瘦身料理大公開!

今天這道可不是普通的蛋炒飯,是道連明星、網紅都愛吃的「國民瘦身料理」喔!大廚運用大量白花椰菜、加上含有頂級大麥、珍貴燕麥、台稉九號一等米,以日本專利炊飯技術製成的雙麥熟飯,打破一般人「吃飯會胖」的迷思!

◎影片出處:

明星網紅都愛吃 國民瘦身料理大公開!- 誰來上菜 陳儀潔(小肥) 雷議宗

https://youtu.be/lP5QgqGVmiA

 

《海鮮蛋炒花椰雙麥飯》國民瘦身料理

原名:蛋炒花椰雙麥飯

◎食材:

《安永嚴選》北海道干貝(300g/包)一包、根島生態草蝦仁(150g/包)半包、白花椰菜切碎100 g、杏鮑菇切碎20 g、白豆干丁30 g、雞蛋1顆、《南橋》膳纖熟飯健康雙麥飯(200g/盒)一盒80 g、青蔥適量、蒜末少許

◎調味料:

橄欖油 適量、鹽 少許、胡椒 少許、香菇醬油 少許

◎作法:

1.首先將雞蛋放入鍋內,用橄欖油將蛋香味炒至香味四溢。

2.再將白花椰菜…等蔬菜食材一同炒香。

3.加入雙麥飯拌炒後,再依序放入鹽、胡椒、香菇醬油等調味料,充分的將米飯翻鬆炒香起鍋後即可食用。

◎大廚小百科:

干貝下鍋前先以廚房紙巾將多餘水分擦乾,下鍋煎時較不易產生油爆現象。

選用生食級干貝食材,只需煎至表面上色,外觀呈現半白色,即為最佳口感也不會過熟。整顆干貝下鍋煎,較能鎖住水份。

炒飯時飯粒黏結不用剁,將米剁斷會讓口感不佳,直接用鍋鏟推開即可。

 

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