糖醋鯛魚

 

熱炒必點,糖醋魚片,口味酸中帶甜,色澤飽滿是熱炒店的招牌菜色之一。

 

愛好者如果想在家自己做,安永鮮物的糖醋醬由五星級飯店主廚親自指導調配,無添加味精、防腐劑及化學調味料等人工添加物,再使用肉質Q彈的生態鯛魚片,輕鬆變身台菜大廚。

 

 
食材:
安永鮮物 鯛魚片 250g
青椒 半顆
洋蔥 1/4顆
 
調味料:
安永鮮物 糖醋醬 1包
鹽 適量
白胡椒粉 適量
太白粉 適量
橄欖油 適量
 
作法: 
1.鯛魚片使用少許鹽、白胡椒粉醃漬10分鐘,外層裹上太白粉。 
2.青椒、洋蔥切絲備用。 
3.熱鍋倒入三大匙乾煎鯛魚片至金黃色,撈起備用。 
4.放入洋蔥爆香,接著投入青椒、糖醋醬加熱至沸騰,再放入魚片燴炒至收乾即可。
 
美味秘訣:
料理中可先試糖醋醬口味,再依喜好增減。
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