金目鱸蛤蠣湯

 

金目鱸肉質鮮美,細刺少,具有人體所需之必需胺基酸與維生素B群,易消化,加入蛤蠣一起煮湯,海味鮮度爆表,除了術後補充元氣的最佳補品,更是日常小確幸家常湯品。

 

 

 

食材:

安永鮮物 金目鱸魚排 300g
安永鮮物 黑琵灣黑珍珠蛤蜊 10 顆
薑 1 片
青蔥 少許
 
調味料:
天然海鹽 少許
米酒 少許
有機白胡椒粉 少許
 
作法:
1. 薑與蔥切絲備用。
2. 鍋中倒入水煮滾,放入鱸魚轉大火,約 3 分鐘後放入蛤蠣。
3. 蛤蠣開口後放入薑絲與蔥,再加入少許米酒與白胡椒粉調味。
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