酥炸花枝丸

 

只要一點小技巧,記憶中的炸花枝丸就能完美重現,用冷凍花枝丸,也能複製小時候學校門口鹹酥雞攤攤,一串15元金黃酥脆、鹹香夠味的炸花枝丸。

 

安永的花枝丸無添加磷酸鹽(品質改良劑),蛋白質含量達16~20%,脂肪含量則不到2%,不用怕胖安心吃,口感軟嫩,適合咀嚼或吞嚥不易的小孩或年長者族群食用。

 

 

 

主要材料:

花枝嫩丸1包
 
調味料:
胡椒鹽少許、橄欖油3大匙

 
作法:
1. 可先煮一鍋水,水滾後放入花枝丸煮至約8分熟。
2. 取鍋燒熱,加入適量的油燒至160℃,再放入花枝丸子。
3. 炸約3分鐘,撈出瀝油盛盤。
4. 加點胡椒鹽即可。

美味秘訣:
1. 花枝丸稍微煮熟後再炸,可以縮短油炸時間,避免花枝丸吸入過多的油份。
2. 可用廚紙吸去多餘的油脂。
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