破布子蒸午仔魚

 

午仔魚肉質細嫩鮮甜含油脂,適合乾煎、鹽烤、清蒸,含有很多維他命。

 

午仔魚的經濟價值極高,味道受市場青睞。俗話說「一午二紅沙三白鯧」,或是「一午二鯧三白腹」一午,指的就是午仔魚,是午仔魚穩坐頂級海味的證明。

 

 

 

 

主要材料:
午仔魚、青蔥

調味料:       
中式破布子醬

美味準備:   
為品嚐最佳風味,建議於烹調前一天將冷凍魚排連同未拆封的真空包裝袋放置於冰箱冷藏室解凍。

美味做法:   
將解凍的破布子調理包拆封後均勻的淋在魚排上,放入電鍋蒸10分鐘。

美味關鍵:
蒸煮前,先放一杯水至電鍋外鍋預熱,產生蒸氣時,將準備好的食材放入蒸煮,可封存醬汁美味且保持水分不流失。

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