《山藥蒜薑雞湯》冬令進補一指搞定

《山藥蒜薑雞湯》冬令進補一指搞定

◎食材:

安永放山雞-半雞切塊(600g/包)一包、蛤蜊100 g、蒜頭80 g、山藥150 g、乾香菇8朵、老薑60 g

◎調味料:

安永-土雞高湯(500g/包) 適量、鹽 少許、米酒 適量、香油 少許

◎作法一(電鍋):

1.首先將雞肉川燙洗淨後備用,備電鍋內鍋,依序放入雞肉、山藥、老薑、蒜頭、乾香菇、調味料、及雞高湯等食材。

2.外鍋倒入約兩杯量米杯的水,開關按下燉煮。

3.開關跳起時,放入蛤蜊及香油。

4.再蓋上鍋蓋悶煮約5分鐘後,即可開鍋食用。

◎作法二(湯鍋):

1.首先將雞肉川燙洗淨後備用,備湯鍋內鍋,依序放入雞肉、山藥、老薑、蒜頭、乾香菇、調味料、及雞高湯等食材。

2.開火熬煮,蓋上鍋蓋待煮滾。

3.起鍋前,打開鍋蓋放入蛤蠣及香油。

4.再蓋上鍋蓋悶煮約5分鐘後,即可開鍋食用。

 

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