《海鮮八寶燴飯》健康一級棒

《海鮮八寶燴飯》健康一級棒

原名《健康八寶燴飯》

◎食材:

安永鮮豚-低脂絞肉(200g/) 1包、安永嚴選-北海道干貝(300g) 半包、CAS鮮凍-野生鬼頭刀魚排(200g)切塊半包、CAS鮮凍-鮮蚵(200g) 半包、安永嚴選-根島生態草蝦仁(150g/) 半包、菠菜碎200 g、紫洋蔥丁50g、牛番茄丁50g、黑木耳片30g、腰果30g、雞蛋一顆、蒜碎 適量、南橋-膳纖熟飯健康雙麥飯(200g/) 依照人數準備

◎調味料:

安永-鱸魚高湯(S)(200g/) 半包、橄欖油 少許、蓮藕粉水 一碗、薄鹽醬油 少許

◎咖哩豆腐泥咖哩粉少許、板豆腐一盒、蘋果1/4

◎作法:

1.咖哩豆腐泥:將板豆腐將水分擠出後,與少許咖哩粉、蘋果泥一起以調理機打成泥即可。

2.熱油鍋後放入豬絞肉、蒜碎一同炒香。

3.絞肉大約半熟時,加入紫洋蔥拌炒。

4.加入魚塊、番茄丁、木耳片翻炒至香味四溢,魚塊上色。

5.淋上醬油後,再倒入蝦仁、干貝拌炒。

6.待蝦仁變紅時,放入鮮蚵拌炒。

7.倒入魚高湯煨煮,及咖哩豆腐泥拌勻。

8.倒入蓮藕粉水勾芡。

9.起鍋前,打顆蛋花拌勻。

10.關起火源,加入菠菜後拌勻後即可起鍋。

 

◎大廚小叮嚀:

蚵仔在料理前,事先以熱水汆燙,再泡在冷開水內備用,維持水分與大小。

▪燴飯湯汁比例為一碗料比七分滿碗水,羹是一碗料比三碗水。

◎感謝本集選用安永鮮物 #低脂絞肉、#北海道干貝、#根島生態草蝦仁、 # CAS鮮凍_野生鬼頭刀、# CAS鮮凍_鮮蚵、#鱸魚高湯 為主食材
◎完整影片出處:人人都可能感染HPV!3個月大嬰兒竟感染菜花!健康2.0 20200104 (完整版) (料理片段26分30秒~36分57秒)
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