涼拌蘋果雞丁

約3人份

食材:

安永放山雞-胸里肌300g 1包

嘉里鮮菓-蘋果1個

小黃瓜1條

胡蘿蔔50公克

小番茄6顆

蒜末5公克

 

調味料:

鹽1/4小匙、糖1小匙、巴薩米克醋1小匙、香油 1小匙

 

醃料:

米酒1小匙、鹽少許、太白粉1/2大匙

 

料理步驟:

1. 將雞胸肉解凍後切丁,加入醃料抓拌後,約10分鐘入味。

2. 蘋果、小黃瓜、胡蘿蔔切丁、小番茄對半切備用。

3. 小黃瓜加鹽略醃5分鐘倒出鹽水,以冰開水沖淨後備用。

4. 將胡蘿蔔丁汆燙約2分鐘後撈起。

5. 再放入雞丁燙熟後撈出泡冰水,之後瀝乾水份。

5. 將以上材料連同調味料,以蒜末拌勻即完成。

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