《雞肉櫻花蝦燕麥飯》夏威夷風清爽料理
想增肌減脂的朋友，不妨參考這道「雞肉櫻花蝦燕麥飯」。雞胸、櫻花蝦、雞蛋加上蔬果等一同拌炒，加上安永販售的膳纖熟飯，其中豐富的纖維與營養素，運用簡單的材料與做法，很快速的就可以做出好吃且養身的主食。作為隔天微波加熱，也是不減風味的美味便當料理呢！對於單身上班族來說，真是一大福音啊~
◎完整影片請見「摔了一身傷！肌力不足跌出致命危機！ 健康2.0 20190928 (完整版) 」
https://youtu.be/FWVmu2gXkMw （料理31:20～42:43）
《雞肉櫻花蝦燕麥飯》夏威夷風清爽料理
原名：夏威夷風雞肉燕麥
◎食材：
安永放山雞-胸里肌(300g/包)半包、CAS鮮凍-櫻花蝦60 g、南橋-膳纖熟飯健康雙麥飯(200g/盒)2盒（自行煮米者份量約150g）、蘋果丁60 g、鳳梨60丁g、紅黃綠甜椒丁各30 g、雞蛋一顆
◎調味料：
裕毛屋-柚子風味烤肉醬 適量、海鹽 少許、起士片或起士絲60 g、綜合研磨胡椒 適量、橄欖油 少許
◎作法：
1.將雞里肌肉撒上些許的海鹽，放入鍋內煎至上色後，反覆塗上柚子醬約兩三次後取出備用。
2.將彩椒丁、蘋果丁、鳳梨丁一同放入鍋內與雞蛋、櫻花蝦及燕麥飯拌炒均勻，再將雞里肌肉放置上方。
3.撒上起司絲蓋上鍋蓋後，約1分鐘開蓋，再撒上綜合香料胡椒，即可食用。
◎大廚小撇步：
▪烹調雞胸時，因小里肌口感較乾澀，故下鍋時要先下大里肌，後下小里肌。
▪本道料理選用新鮮鳳梨，因富含天然鳳梨酵素，能軟化肉質，提升雞胸肉口感；罐頭鳳梨本身會有過多人工甜精調味，不太建議使用。
▪若自行烹煮燕麥飯，燕麥與白米比例為3比1。
▪若使用乾櫻花蝦在口感上會有刺的感覺，故選用新鮮櫻花蝦來取代，也較天然健康。
