【健康陶瓷蒸煮燒烤爐】土魠魚烤鮮蔬
一般人說土魠要冬天吃才肥美，其實夏天也很好吃，故有「夏天吃甜味，冬天吃油脂」一說，不論是煎食、煮湯、製成生魚片、加工成魚羹都很適合。
食材：
安永鮮物 土魠魚尾排 200g
小番茄 5顆
花椰菜 半朵
杏鮑菇 1朵
玉米筍 4根
筊白筍 1根
茄子 半條
馬鈴薯 1顆
甜紅黃椒 各半個
有機胡椒粉 1小匙
苦茶油 2大匙
海鹽 1小匙
清亮麻油薑 1大匙
作法：
1.將蔬菜切塊後備用。
2.將油倒入燒烤爐中，不需熱鍋。
3.將魚肉先切深紋，兩面均勻抹鹽後，以小火直接放入燒烤爐乾煎。
4.魚肉微煎至兩面呈現金黄色，先將魚肉盛起裝盤。
5.將切塊後蔬菜放入燒烤爐內清炒，再將剛裝盤的魚肉放回爐內，加入少許海鹽及胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火悶煮約12分鐘(視魚的大小調整悶煮時間)。
6.悶熟後，視個人口味喜好，淋上麻油薑即完成。
