《砂鍋糙米雞飯》華人的地中海飲食
◆完整影片出處：
https://www.youtube.com/watch?v=RrUqFlBAhBI (34分05秒起)
我們常說「傷腦筋」，缺水傷腦，同時做很多事情更傷腦，除了多喝水更要喝對水、多補充健腦食物喔~（來源：健康2.0Youtube頻道，播出日期：2019/03/30）
《砂鍋糙米雞飯》華人的地中海飲食
◆食材：
A：糙米180 g、芋頭塊100g
B：安永放山雞-去骨雞腿肉120g、安永鮮豚-里肌肉片120g、安永黑羽土雞高湯(或鹼性水)200cc、蘆筍6根、安永鮮物有機綜合堅果 適量(或約50 g)、小蕃茄 適量、花椰菜 適量
◆調味料：
蒜片10g、薑片15g、紅蔥頭15g、鹽1小匙、橄欖油 適量、紅酒 少許、香菇醬油 適量
◆作法：
1.首先將糙米加入芋頭，煮成糙米飯後備用。
2.雞腿肉加入適量的香菇醬油跟紅酒，醃漬約15分鐘備用。
3.炒鍋加入橄欖油，放入雞腿肉塊炒約3分鐘。
4.放入蒜片、薑片、紅蔥頭以小火炒香。
5.加入紅酒、香菇醬油與土雞高湯，以小火悶煮；關火前再放入糙米飯、蘆筍及調味料炒勻。
6.炒好的米飯起鍋後盛盤；擺小蕃茄及水煮花椰菜，灑上綜合堅果即可食用。
◎大廚小撇步：
如同影片，最後加上新鮮雞蛋，蓋上鍋蓋用料理餘溫悶10秒，口味上也是很搭，營養更加倍~
