彩椒海鱺
嚴選屏東海鱺，魚肉軟嫩鮮美，且含蛋白質及EPA、DHA、維生素E等，以跟彩椒搭配，讓擺盤添色更好看，營養又加分。
海鱺不同部位各有最合適的料理方法，腹排適燒烤、香煎；輪切片適煎炒；魚頭、尾適煮湯；下巴燒烤最美味。
食材：
安永鮮物 海鱺輪切 250g
玉米粒 適量
黃瓜 適量
有機小番茄 適量
有機彩椒 1個
有機青江菜 1包
有機馬鈴薯 1顆
安永鮮物 鱸魚高湯 1湯匙
蔬果醋 1小匙
鹽 少許
沙拉油 適量
作法：
1.黃瓜、小番茄、彩椒切丁；青江菜汆燙；馬鈴薯切片蒸熟備料。
2.熱鍋倒油，黃瓜、小番茄、彩椒、玉米小火熱炒，起鍋前倒1湯匙安永鮮物鱸魚高湯，與少許鹽調味。
3.接著，熱鍋倒油，中火煎魚，翻面後改小火。起鍋前，灑鹽、胡椒、醋調味。
4.最後，將馬鈴薯平鋪，依序放上青江菜、海鱺，再將炒好的食材放置魚上。
安永小秘訣：
1.將魚皮煎得金黃酥脆，可增加口感。
