乾煎椒鹽白鯧
因「鯧」與「昌」同音，帶有「昌榮、昌隆、昌旺」的美意，可說是年節慶典最受歡迎的魚類，身為高級食用魚，白鯧無論清蒸、油煎、紅燒都是頂級美味。
食材：
安永鮮物白鯧 一尾
調味料：
澳洲有機天然湖鹽湖鹽 1小匙
日清製油油菜籽油 2大匙
有機胡椒粉 適量
作法：
1.白鯧解凍後，在魚背上各劃上兩刀，以紙巾吸乾多餘水份。
2.抹上少許鹽靜置5~10分鐘。
3.將油倒入鍋中熱鍋，放入白鯧，以中火煎至兩面呈金黃色且熟透，即可盛盤。
4.視個人口味可酌量添加胡椒粉。
