破布子蒸龍膽魚排
龍膽石斑富含DHA、EPA、Omega-3、牛磺酸、胜肽類、膠原蛋白及礦物質（鈣、磷）等營養成分，早期常作為高級宴會的食材。
破布子醬，是由五星級飯店主廚親自指導調配的中式醬料，使用新鮮香草料熬成湯底，包裝外觀可看見破布子於醬汁中，適合搭配各式魚類。
主要材料：
龍膽石斑魚排300g
調味料：
破布子醬
作法：
1. 將解凍的破布子醬包均勻的淋在魚排上。
2. 放入電鍋蒸10分鐘即可。
美味秘訣：
1. 為品嚐最佳風味，建議於烹調前一天連同未拆封的真空包裝袋放置於冰箱冷藏室解凍。
2. 蒸煮前，先放一杯水至電鍋外鍋預熱，產生蒸氣時，將準備好的食材放入蒸煮，可封存醬汁美味且保持水分不流失。
