金銀蒜龍膽魚片蒸豆腐
龍膽石斑魚肉具有抗氧化、調節酵素活性的功用，富含DHA、EPA、Omega-3、膠原蛋白、礦物質(鈣、磷)與牛磺酸、胜肽類等營養成分。
該魚肉質口感細嫩中又帶有咬勁，最好吃的部分是富含膠質的魚皮，相當有彈性。在日本，相撲、拳擊選手，比賽前更會特別吃龍膽石斑來增強體力。
主要材料：
龍膽石斑魚片200g、豆腐1盒調味料：
金銀蒜醬包、青蔥1根、油1/2大匙
作法：
作法：
1.將豆腐對切一半，切成約0.5cm寬，鋪於盤子底層，再將魚片鋪於豆腐上。
2.青蔥洗淨後切絲備用。
3.將解凍的金銀蒜醬調理包拆封後均勻的淋在魚片上，放入電鍋蒸8-10分鐘。
4.將蔥絲爆香後放在魚片上即可上桌。
美味秘訣：
蒸煮前，先放一杯水至電鍋外鍋預熱，產生蒸氣時，將準備好的食材放入蒸煮，可封存醬汁美味且保持水分不流失。
2.青蔥洗淨後切絲備用。
3.將解凍的金銀蒜醬調理包拆封後均勻的淋在魚片上，放入電鍋蒸8-10分鐘。
4.將蔥絲爆香後放在魚片上即可上桌。
美味秘訣：
蒸煮前，先放一杯水至電鍋外鍋預熱，產生蒸氣時，將準備好的食材放入蒸煮，可封存醬汁美味且保持水分不流失。
