泰式檸檬魚
泰式檸檬魚是泰式料理的入門菜色之一，在台灣常用的是青石斑魚，又稱青斑，因為藍綠條紋遍佈全身，故有此名。講到青斑，就知道其為肉質細緻且高級的魚種，主要分布在台灣西部、南部沿海，而永安地區的養殖戶採用三度的海水養殖，魚肉無土味，不論燉煮、清蒸或當火鍋食材，都能吃出青斑的絕佳口感。
主要材料：
青斑整尾、檸檬半顆、青蔥1根
調味料：
泰式檸檬魚醬120g
美味準備：
如家中的電鍋太小，可將青斑對切
青蔥洗淨後切絲備用
美味做法：
1. 將解凍的泰式檸檬魚醬調理包拆封後均勻的淋在青斑上，放入電鍋蒸20-35分鐘
2. 將蔥絲爆香後放置青斑上即可
美味關鍵：
蒸煮前，先放一杯水至電鍋外鍋預熱，產生蒸氣時，將準備好的食材放入蒸煮，可封存醬汁美味且保持水分不流失。
