《海鮮八寶燴飯》健康一級棒
《海鮮八寶燴飯》健康一級棒
原名《健康八寶燴飯》
◎食材：
安永鮮豚-低脂絞肉(200g/包) 1包、安永嚴選-北海道干貝(300g) 半包、CAS鮮凍-野生鬼頭刀魚排(200g)切塊半包、CAS鮮凍-鮮蚵(200g) 半包、安永嚴選-根島生態草蝦仁(150g/包) 半包、菠菜碎200 g、紫洋蔥丁50g、牛番茄丁50g、黑木耳片30g、腰果30g、雞蛋一顆、蒜碎 適量、南橋-膳纖熟飯健康雙麥飯(200g/盒) 依照人數準備
◎調味料：
安永-鱸魚高湯(S)(200g/包) 半包、橄欖油 少許、蓮藕粉水 一碗、薄鹽醬油 少許
◎咖哩豆腐泥：咖哩粉少許、板豆腐一盒、蘋果1/4顆
◎作法：
1.咖哩豆腐泥：將板豆腐將水分擠出後，與少許咖哩粉、蘋果泥一起以調理機打成泥即可。
2.熱油鍋後放入豬絞肉、蒜碎一同炒香。
3.絞肉大約半熟時，加入紫洋蔥拌炒。
4.加入魚塊、番茄丁、木耳片翻炒至香味四溢，魚塊上色。
5.淋上醬油後，再倒入蝦仁、干貝拌炒。
6.待蝦仁變紅時，放入鮮蚵拌炒。
7.倒入魚高湯煨煮，及咖哩豆腐泥拌勻。
8.倒入蓮藕粉水勾芡。
9.起鍋前，打顆蛋花拌勻。
10.關起火源，加入菠菜後拌勻後即可起鍋。
◎大廚小叮嚀：
▪蚵仔在料理前，事先以熱水汆燙，再泡在冷開水內備用，維持水分與大小。
▪燴飯湯汁比例為一碗料比七分滿碗水，羹是一碗料比三碗水。
◎感謝本集選用安永鮮物 #低脂絞肉、#北海道干貝、#根島生態草蝦仁、 # CAS鮮凍_野生鬼頭刀、# CAS鮮凍_鮮蚵、#鱸魚高湯 為主食材
◎完整影片出處：人人都可能感染HPV！3個月大嬰兒竟感染菜花！健康2.0 20200104 (完整版) （料理片段26分30秒～36分57秒）
