涼拌蘋果雞丁
約3人份
食材:
安永放山雞-胸里肌300g 1包
嘉里鮮菓-蘋果1個
小黃瓜1條
胡蘿蔔50公克
小番茄6顆
蒜末5公克
調味料:
鹽1/4小匙、糖1小匙、巴薩米克醋1小匙、香油 1小匙
醃料:
米酒1小匙、鹽少許、太白粉1/2大匙
料理步驟:
1. 將雞胸肉解凍後切丁，加入醃料抓拌後，約10分鐘入味。
2. 蘋果、小黃瓜、胡蘿蔔切丁、小番茄對半切備用。
3. 小黃瓜加鹽略醃5分鐘倒出鹽水，以冰開水沖淨後備用。
4. 將胡蘿蔔丁汆燙約2分鐘後撈起。
5. 再放入雞丁燙熟後撈出泡冰水，之後瀝乾水份。
5. 將以上材料連同調味料，以蒜末拌勻即完成。
